|
ДРАНИКИ ОТ alenkii
Сначала приготовим фарш.
Конечно же мы берем свининку,хотя можно взять и любое другое мясо.
Мясо должно быть раза в два-два с половиной раза меньше,чем картофеля.
Итак у нас -
-300 гр. свининки
-1 луковица
-горсть готового сухого жареного лука
-1 зубчик чеснока
-соль
-перец
-карри
-совсем чуток мяты
-1 ч.ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук очень мелко покрошить.Лук мы не перекручиваем вместе с мясом,чтобы максимально сохранить сок.
В глубокой посуде мясо и лук перемешать.
Добавить сюда горсть сухого жареного лука - это для аромата.
Выдавить зубчик чеснока.
Посолить,поперчить,добавить карри,мяту и гранатового концентрата.
Все хорошо перемешать.
Ну а теперь подготовим картофельное тесто.
6-7 шт. картофеля (это примерно 800-850 гр.)
2 яйца
2-3 стол.ложки муки (я беру муку с разрыхлителем)
соль
Натереть сырой картофель на самой мелкой терке и откинуть на сито.
После того,как жидкость стечет, в него добавить яйца,соль и муку.
Теперь нужно разогреть в сковороде масло.
Сначала
берем ложку картофельного теста и выкладываем на сковороду в виде
оладушка,разравниваем,чтобы оладушек получился ровненький.
На оладушек выкладываем мясной фарш.
И на фарш опять ложку картофельного теста,аккуратно,чтобы закрыть мясную начинку.
Убавляем
огонь до ниже среднего,накрываем крышкой сковороду и жарим несколько
минут на одной стороне,и как только появится золотистая
корочка,переворачиваем наш драничек на другую сторону и жарим,под
закрытой крышкой.
Когда вся наши дранички будут готовы,полить их сметанкой
От себя:
Фарш можно приготовить и более простой,как для беляшей или пельменей.
|
| Категория: Горячее (не мясное) | Добавил: ЗОЛОТКО (24.04.2008)
|
| Просмотров: 391
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| ВХОД |
| Приветствую Вас Гость |
|
| 
| 
