| ЗОЛОТКО | Дата: Четверг, 02.06.2016, 19:50 | Сообщение # 1 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1382
Статус: Offline
| 
Вам потребуется:
Тесто:
3.5 стакана (500 гр) муки
1 ст л сухих дрожжей (или 25 гр свежих)
1/2 стакана (100 гр) сахара
100 гр сливочного масла
2/3 стакана (160 мл) теплого молока
2 яйца среднего размера
1/2 ч л соли
Начинка:
3 плитки шоколада
(В оригинале молочного, но лучше надо брать только горький, причем лучше всего с орехами)
1 вариант: 1.5 банана + горсть измельченных грецких орехов
2 вариант: 250 гр халвы (у меня была в батончиках)
Приготовление
Смешать в стационарном миксере просеянную муку с дрожжами.
Добавить сахар и яйца.
Согреть молоко с маслом около минуты в микро и добавить к мучной смеси.
Месить тесто в миксере около 5 минут.
Накрыть миску полотенцем или пленкой и оставить всходить в теплом месте около получаса.
После чего переставить в холодильник минимум на 4 часа - так с ним будет проще работать. Альтернатива - оставить всходить 2 часа в теплом месте, а при раскатывании использовать чуть больше муки.
Раскатать тесто на поверхности, немного присыпанной мукой, разложить шоколад. Наметить ножом контур и обрезать лишние края.
С помощью скалки, перенести тесто на противень, покрытый пергаментом. Уложить строго посередине листа теста полторы плитки шоколада и наметить ножом контур.
Выложить на намеченный контур халву , а на него - полторы плитки шоколада
Вместо халвы можно изпользовать кусочки банана и измельченные орехи.
Учтите, при выпечке бананы могут немного потечь,
но это никак не отражается на качестве пирога - он замечательно пропекся.
Нарезаем непокрытое шоколадом тесто на полоски, шириной строго в один кубик шоколада.
Не забудьте оставить поля с каждой из узких сторон пирога.
Теперь начинаем плести нашу косичку.
Сначала загибаем поля, а на них - поперечные полоски.
Полоски при этом надо будет немного растягивать.
Готовую косичку накрыть полотенцем и оставить на расстойку около получаса в теплом месте.
После чего смазать яйцом, поместить в духовку, разогретую до 170-180 градусов и выпекать около получаса.
находки от Шрека Лесного
|
| |
| |
| 
| 
