Суббота, 20.10.2018, 15:31
Приветствую Вас Гость
| |

МЕНЮ
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кухарня » Выпечка » Сладкая » РУЛЕТ "КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ"
РУЛЕТ "КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ"
ЗОЛОТКОДата: Понедельник, 23.05.2016, 18:06 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1379
Статус: Offline


Для теста:

5 яиц
150 г муки
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. растворимого кофе

Для крема:
100 мл виски
10 г желатина
250 г сливок для взбивания
50 г сахара

Тесто: желтки взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и кофе (если кофе гранулированный, лучше растворить его в 1 ст.л. воды), мучную смесь аккуратно вмешать в яичную. Добавить по частям взбитые в крепкую пену белки. Противень выложить пекарской бумагой, вылить туда тесто и равномерно распределить. Выпекать до сухой лучинки (7-10 мин.). 
Дальше самое страшное и, пожалуй, единственное сложное - вынуть, горячим свернуть и развернуть, чтобы потом свернуть снова, уже с кремом. 

Крем: желатин замочить в воде, отжать, добавить в виски, все вместе нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Остудить, подождать, пока начнет застывать. Сливки с сахаром взбить, аккуратно вмешать начинающее застывать виски. 

Намазать рулет, аккуратно свернуть, отправить отдохнуть в холодильник на несколько часов. Украсить горьким шоколадом, кофейными зернами.

рецепт отсюда
 
Форум » Кухарня » Выпечка » Сладкая » РУЛЕТ "КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ"
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright MyCorp © 2018