Среда, 20.09.2017, 12:57
Приветствую Вас Гость
| |

МЕНЮ
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Кухарня » Заготовки » ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ.
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ.
ЗОЛОТКОДата: Четверг, 02.06.2016, 13:42 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1376
Статус: Offline


  • перец болгарский – 3 кг
  • чеснок – 3 головки
  • укроп свежий – 1 пучок
  • для маринада:
  • масло подсолнечное – 250 мл
  • уксус – 500 мл
  • сахар – 1 ст.
  • соль – 3 ст. л.


Приготовление

Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.
Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца.

находки от Шрека Лесного

 
Форум » Кухарня » Заготовки » ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ.
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017