Набор продуктов?

Практически базовый - картошка, морковка, свеколка, яйцЫ, майонез и....... две радикальные замены! Просто селёдка заменена на копчёную и просто лук на - лук-порей! Замене не подлежат! И ещё .... по поводу морковки - она могёт быть или не быть. Почти по-Гамлетовски.... Но! Стоит её не положить, как обязательно найдётся кто-нибудь, кому без морквы - жизни нет, гы-гы-гы....И ещё смешнее, когда кто-то не любит варёную морковь - смело советуйте либо не есть блюдо, либо медленно и методично выковыривать морковь из своей порции, действовало одинаково отрезвляюще на скандалиста(ку), после чего всё съедалось безотходно.

Количество продуктов?

На четыре порции - 4 яйца, 3-4 картофелины(средние), 2 морковки(средние), 2 свёклы(по весу в два раза больше морквы), одна селёдка(граммов этак на 300-350), лук граммов 50-70 и майонез граммов - 200-250(можно больше, но без фанатизма), обязательно в пакете. Почему в пакете? Технология, блин....

Технологический процесс!

Предупреждение, оно же предложение! В связи с тем, что процесс предварительной подготовки ингридиентофф занимает значительное количество времени логично накануне, с вечера, всё сварить, остудить и даже очистить.

Ничего не солить(были преценденты), как не странно! Кроме яиц!(говорят чистить легче...) Гы-гы-гы....

ЯйцЫ варить - 10, картошку - 20-30, морковь - 40, свёклу - 150 минут после закипания, на ма-аааааленьком огоньке(обязательно). Апосля остывания не забыть почистить всё это. Морковь-свёклу натереть на советской(обязательно)тёрке, картошку-яйцЫ порезать кубиками(5-8 мм). Лук порезать тоненьно -1,5-2 мм и зелёную часть и белую, потом перемешать. Селёдку очисть от кожи, выпотрошить и если попалась правильная(с икрой) - громко возрадоваться, удалить кости по максимуму и порезать на кубики(икру тож) - 5-8 мм, если икра есть - перемешать.

Окончательная сборка!

Берём банки(4 штуки) из под...(в моём случае из под морской капусты), отрезаем уголок пакета майонеза(так чтоб выдавалась струйка диаметром 1,5-2 мм, удобно жать 500 граммовый пакет):

Первый слой лука слеХка майонезим.....

далее - слой морковки слеХка трамбуем(можно стерильно-чистыми пальцами), слой свёклы(в 2-2,5 раза больше морквы) слеХка трамбуем, хорошо майонезим....

яйцо, второй слой лука, слеХка майонезим, селёдка(хорошо бы с икрой), слеХка майонезим, картошка, слеХка трамбуем, майонезим как следует и размазывамаем как следует ложкой!

Процесс распараллеливается на четыре потока(банки) и занимает не много времени, если всё уже нарезано-натёрто. Закрываем банки крышками, убираем в холодильник на пару часиков.

Техпроцесс - святое, не отступать и не нарушать!

Инсталляция!

Открываем банку, столовым ножом проводим по периметру банки, накрываем тарелкой, переворачиваем, стучим как по бубну, со страстным придыханием, но без агрессии, снимаем банку.

Фсё! Бон апети!

Рекомендации по применению.

Блюдо вполне самостоятельное, потребляется с чёрным(желательно Бородинским) хлебом и квасом для детей и беременных женщин(ничего личного, просто забота о здоровье) и с пЫвом для мужиков и небеременных девушек(пЫво хорошее, прохладное и много, девушки - красивые)!!! Но можно и для банкетофф, тады банки опрокидываются на одно большое блюдо(аккуратно, сохраняя форму каждой "О-ля-ля", оченно прикольно выглядит когда банки были разной формы)!

А уж оттуда, когда будет дан официЯльный старт, аккуратно и быстро сапёрной лопаточкой на свою тарелку. Процесс оченно трудно контролировать и обычно всегда на всех не хватает, а некоторые, особливо нахальные, требуют ещё и мужу(часто) иль там жене(редко) домой, на попробовать.....

Можно опрокинуть банку на листок салату, весьма ПРИКОЛЬНО И ПРЕЗЕНТАБЕЛЬНО..... да и тарелка почти чистой будет.

Примечание.

Часто свёкла бывает ну оченно сочная, тады еЯ надобно слеХка отжать, иначе сок протечет на нижележащие слои и погубит лепоту, правда на вкус сие не повлияет. Если забудете отжать лишний сок можно просто поставить банки в холодильник вверх ногами, тады не страшно(мои банки это позволяют). Не советую заменять порей(всегда есть в "Перекрестках") на зелёный лук - испортите вкус блюда, проверено неоднократно! Как неоднократно и безуспешно предпринимались попытки найти готовое филе копчёной сельди... Увы нам всем! Отсутствует как класс.

Наблюдения и Выводы.

Сделанного количества ВСЕГДА мало, поэтому подумайте сначала - не маловато ли будет?

Лично я сразу удваиваю количество продуктов, если это - моноблюдо, типа, ужин с последующим плавным переходом в завтрак.

Единственный минус - чистить сразу ДВЕ СЕЛЁДКИ - это реальный ПОДВИГ и Вы, не побоюсь этого слова - реальный Пацан!, достойны жёлтых штанов и двух - Ку!