| ЗОЛОТКО | Дата: Понедельник, 23.05.2016, 12:25 | Сообщение # 1 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1382
Статус: Offline
| 
Для приготовления понадобится:
Для теста:
400 г картошки;
1 яйцо;
350 г муки;
соль - по вкусу.
Для начинки:
300 г мяса;
1 луковица;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для подачи:
200 г сала;
1 луковица.
Очищенный картофель варим до готовности. Затем сливаем воду и разминаем с помощью толкушки.В картофельное пюре добавляем яйцо, соль и перемешиваем.Добавляя просеянную муку в картофельное пюре, замешиваем тесто для приготовления галушек.Для приготовления начинки мясо и лук пропускаем через мясорубку, полученный фарш солим и перчим. Разделив тесто на равные части, формируем из каждой части теста лепёшку. В центр лепёшки выкладываем по 1-2 чайной ложки мясной начинки.Защипываем лепёшки в виде мешочков.
Кладём картофельные вареники в кипящую подсоленную воду. Когда галушки всплывут, огонь уменьшаем и готовим 7-8 минут.
 В это время можно приготовить всё для подачи вареников. Режем сало на кусочки.Сало слегка обжариваем. Добавляем к салу лук, порезанный полукольцами.Обжариваем до золотистого цвета, солим по вкусу.Приготовленные галушки достаём из кастрюли.Картофельные вареники с фаршем выкладываем на тарелку и подаём с жаренным луком и салом.
Рецепт отсюда
|
| |
| |
| 
| 
